Фев 23 2011

Hacienda La Capilla Gold

Автор в рубрике Hacienda La Capilla,Wikialco,Текила

Асьенда Ла Капилла Голд

регион: Мексика, Халиско
производитель: Асьенда Ла Капилла
объём: 750 мл

Интересные факты
Асьенда Ла Капилла Голд изготавливается только из сердцевины голубой агавы, произрастающей в высокогорье мексиканского Халиско. Халиско считается родиной текилы, ведь впервые производить текилу стали именно здесь, и сегодня только этот регион Мексики обладает эксклюзивным правом производства национального напитка. Возраст агавы, из которой производится Асьенда Ла Капилла Голд составляет 8-10 лет, собирают плоды только вручную, после чего доставляют на завод, где варят их в течение 36 часов. Из остывших плодов выдавливают сладковатый сок, котроый бродит в течение 5 дней, а затем подвергается двойной дистилляции. Полученный высококачественный спирт выдерживается в бочках из американского дуба в течение 6 месяцев, благодаря чему текила приобретает более мягкий, округлый вкус с легкими нюансами дуба во вкусе и легкий золотистый оттенок.
Текила Асьенда Ла Капилла Голд благодаря своему вкусу может употребляться как в чистом виде, так и служить основой для таких коктейлей, как Маргарита, Кактус, Текила Санрайс, Ель Дьябло, Ацтек, Акапулько и многих других.
Дегустационные заметки

ЦВЕТ
Обладает легким бледно-золотистым оттенком.

ВКУС
Благодаря уникальной технологии дистилляции обладает мягким вкусом с легким привкусом сладости, в котором чувствуются ноты свежей голубой агавы и легкие тона дубовой бочки.

АРОМАТ
В мягком аромате звучат ноты голубой агавы.

Гастрономические сочетания
Прекрасно сочетается с блюдами мексиканской, испанской и аргентинской кухни, особенно с такими, как пряная говядина «Фахитас», такосы, буритас и энчиладо. Благодаря мягкому вкусу может употребляться в чистом виде, охлажденной до 14-16С, либо в паре с мексиканской сангритой — томатным соком с добавлением сока лайма и перца чили.

Крепость:
38%

Объем:
объём: 750 мл

Вкус
агава

Подходит к
жареное мясо, пряные блюда, острые рыбные и мясные блюда

Комментариев нет

 

Фев 23 2011

Olmeca

Автор в рубрике Бренды текилы,Текила

Текила «Olmeca» — поистине «нектар богов». Ещё до цивилизаций майя и ацтеков в Центральной Америке существовала цивилизация ольмеков. Расцвет этой цивилизации датируется на 1300–400 г. до нашей эры.

Именно ольмеки первыми в Америке наблюдали звезды, изобрели первую, древнейшую, индейскую письменность, создали уникальный календарь. Этот календарь состоял из четырех основных элементов: Огонь, Вода, Ветер, Ягуар. По преданию с его помощью древние ольмеки могли не только отсчитывать время, но и предсказывать будущее.

Другое их изобретение известно больше — это «медовая вода» из сока голубой агавы, предок современной текилы.

Предание гласит, что верховный бог ольмеков даровал её своему народу. Любого другого, кто пригубит этот напиток, ожидала кара. Со временем власть богов ослабла, и перебродивший сок агавы стал частью всех празднеств.

В эпоху испанских конкистадоров, после долгих экспериментов с разными сортами агавы и технологиями производства, в городке Текила был создан напиток, ставший символом и гордостью Мексики.

Комментариев нет

 

Фев 23 2011

Patron

Автор в рубрике Бренды текилы,Текила

Компания Patrón Spirits была основана в 1989 году американским миллиардером и совладельцем косметической империи Paul Mitchel Systems Джоном Полом ДеДжория, большим любителем текилы, которого не устраивало качество ни одного из присутствовавших тогда на рынке брендов. Собственно, первые даже не продажи, а подарки текилы Patron были адресованы ближайшим друзьям Джона Пола, а это сплошь голливудские звёзды и крупные бизнесмены. Среди имен, ставших преданными поклонниками Patrón, можно назвать Дэна Экройда, Ричарда Бренсона, Шона Пэна и многих других. В то время текила уже довольно давно (и порой заслуженно) считалась продуктом второго сорта.

Усилиями The Patrón Spirits в мире стал возрождаться интерес к традиционному мексиканскому напитку, но уже произведённому в надлежащем виде. Начался так называемый «ренессанс текилы», выразившийся в увеличении спроса на любой спиртной напиток в этой категории, и здесь также не обошлось без негативного влияния на имидж текилы со стороны недорогих и, к сожалению, не вполне качественных брендов.

В настоящее время The Patrón Spirits Company является крупнейшим экспортёром премиальной текилы, на 100% сделанной из голубой агавы (напиток из 100% голубой агавы — это не такое частое явление, как можно было бы подумать). Усилия не пропали втуне: в 2004 году компания Patrón Spirits была удостоена престижной награды от Американской академии индустрии гостеприимства: «Пять бриллантовых звезд». Сегодня Patrón — текила номер один в мире в сегменте «ультра премиум» и безусловный лидер в качестве напитка.

Успех компании Patrón Spirits год за годом по всем показателям на порядок превосходит до-стижения ближайших конкурентов. В частности, по показателю retail value в 2007 году Patrón заметно опередил таких именитых соперников в сегменте крепкого алкоголя, как коньяк Martel, водка Nemiroff и виски Famous Grouse. Производство Patrón базируется в Мексике, в регионе Халиско — именно здесь, на почве, богатой железом, произрастает уникальный сорт голубой агавы Weber Tequilana. Плоды собираются вручную с растений возраста 6-8 лет — это пик их зрелости и сладости.

Комментариев нет

 

Фев 23 2011

Текила » TRAGO»

Автор в рубрике Бренды текилы,Текила

Текила Trago произведена на ликероводочном заводе Los Alambiques Distillery, расположенном в области Arandas в Центральной Мексике. Владелец Los Alambiques Distillery-Фелип Камарена, сын знаменитого Дона Фелипе, который известен во всем мире как «Отец Текилы». Семья Камарена единственная семья в истории бизнеса текилы, продукция которой выигрывала звание “Лучшая Текила” подряд, в течение 3 лет. Los Alambiques в настоящее время производит 100%-ую высококачественную текилу Webber Blue Agave ультра-премиального класса. Ассортимент текилы Trago состоит из следующих видов:Silver, Reposado и Anejo.
Текила Trago-прекрасная основа для любых коктейлей,таких как Tragorita,Tragotini или mojito.

Комментариев нет

 

Фев 23 2011

SOTOL AŇEJO

Автор в рубрике Бренды текилы,Текила

Процесс ферментации протекает при добавлении дрожжей (идентичных тем, которые используются при производстве шампанского). Полученную смесь подвергают тройной дистилляции в медных двойных перегоночных кубах. Выдерживается в белых (без обжига) бочках из французского дуба в течение 2 лет.

Напиток обладает глубоким, золотистым цветом. В аромате чувствуются перечные ноты от французского дуба, присущие виски тона карамели, ванили, пикантного перца и ликера. Вкус с мощными дубовыми тонами, оттенками сушеных фруктов, винограда и абрикоса.

San Francisco World Spirits Competition 2006 — Золотая медаль

Spirit Journal, март, 1999, **** «Яркая звезда, потрясающий сотол от Асиенда Чихуахуа. Его стоит иметь в своем погребе. Сложный и элегантный этот напиток может стать достойной альтернативой текиле», Paul Pacults

Комментариев нет

 

Фев 23 2011

SOTOL REPOSADO

Автор в рубрике Бренды текилы,Текила

Репосадо (The Reposado, пер. «отдохнувший»), отбирается в ходе дистилляции и выдерживается в течение 6 месяцев в новых обугленных бочках из французского дуба. В результате выдержки напиток приобретает цвет, структуру и глубину, но в тоже время сохраняет свежесть и сбалансированность натурального букета агавы, и что самое существенное, индивидуальные характеристики терруара.

Напиток обладает ароматом с нотами перца и травы, лимона и ванили и пикантными оттенками агавы, гладким, шелковистым вкусом, ноты лимона продолжаются, дополняются нотами перца, карамели и сочной агавы, хорошее, пикантное послевкусие.

Spirit Journal, март, 1999, ****

«Яркая звезда, потрясающий сотол от Асиенда Чихуахуа. Его стоит иметь в своем погребе. Сложный и элегантный этот напиток может стать достойной альтернативой текиле», Paul Pacults

Комментариев нет

 

Фев 23 2011

SOTOL PLATA

Автор в рубрике Бренды текилы,Текила

Напиток обладает прозрачным, белым цветом с ярко выраженным ароматом агавы с нотами лимона и летних цветов. Через минуту аромат раскрывается, и появляются насыщенные ноты земляного лимона и немного марципана. Вкус очень чистый, сбалансированный с освежающими тонами лимона и перца. Пикантные, перечные ноты и сбалансированная спиртуозность вызывают приятную дрожь.

San Francisco World Spirits Competition 2006 — Бронзовая медаль

Wine Enthusiast (10/23/2006) «Очень хороший, рекомендуется (85-89)»

«Приятный букет с нотами мяты и растений, чистый вкус, в середине раскрываются деликатные тона агавы, спаржи и аниса, послевкусие сухое, травянистое и землистое». Spirit Journal, март, 1999, ****

«Яркая звезда, потрясающий сотол от Асиенда Чихуахуа. Его стоит иметь в своем погребе. Сложный и элегантный этот напиток может стать достойной альтернативой текиле», Paul Pacults

Комментариев нет

 

Фев 23 2011

Водка — яд или напиток жизни

Пить или не пить? вот в чём проблема. Каждый наверно задумывался как изготовляется тот или иной продукт, алкогольные напитки, безалкогольные напитки. Чему мы подвергаемся? Приняв в себя пару граммов «дешевой» водки или вина, чем мы ризкуем? Что грозит нам и нашим близким?
нашел статью:
… тысяч населения каждый год умирают от пьянства. А конкретно близко восьми тысяч смертей приходятся на отравление алкоголем, столько же — на кардиопатию, а остальные — это последствия заболеваний, связанных со злоупотреблением спиртным, прежде всего, некачественной водкой. Кто пристрастил украинцев «на стакан» и почему доход водочных корупционеров мы вынуждены оплачивать смертью близких нам людей? Статистика шокирует. На сегодняшний день 40% наших детей от 14 до 18 лет уже успели привыкнуть к выпивке. В Украине, по  причине пьянства матерей, зафиксировано около 25-30% случаев детской патологии новорожденных.
Правда «абсолютного качества».
В роликах, и рекламах по ТВ которые без конца крутят на украинских каналах, часто идет скрытая реклама святой воды из недр заповедной Хортицы. Эта ключевая вода, как бы, является базой для производства водки Хортица «абсолютного качества». Водочный барон и владелец ЛВЗ «Хортица» Евгений Черняк популяризирует жесткую политику в отношении СМИ, которые рискнули разгласить любые критические материалы о своем любимом творении — водки, якобы, абсолютного качества. Все помнят давление на запорожского журналиста, рискнувшего написать статейку, где были указаны истинные результаты исследования водки «Хортица». Журналисты издания «Контракты» выясняли у Владимира Трубникова, главного инженера ЛВЗ «Хортица» на то время, происхождение воды, из которой изготавливается водка «абсолютного качества».

Вопрос: Почему вы уверены, что ЛВЗ «Хортица» сможет составить конкуренцию
лидерам ликероводочного рынка?

Ответ: Все начинается с воды. Считается престижным, неким доказательством высокого качества использовать воду из скважины. Но после проведенных
исследований специалисты завода пришли к выводу, что вода из скважины значительно хуже, чем натуральная днепровская, во всяком случае, в районе
Запорожья. Можно, конечно, пользоваться водой из скважины: с такой установкой обратного осмоса, как у нас, можно и ее довести до нужных параметров, но это будет значительно дороже. Строго говоря, любую воду можно очистить и довести до нужной концентрации солей, даже морскую, но зачем, когда у нас есть такая мягкая и вкусная днепровская…»

Завод «Хортица» начал выпуск продукции в 2003 году, а уже в 2006-м в российских и украинских СМИ появились острые материалы с неудобными и скандальными вопросами о качестве воды, из которой изготавливается водка. А именно, о том, действительно ли вода берется из глубоководной скважины на острове Хортица, или может быть, все-таки из грязного в районе Запорожья Днепра. «Новый регион»опубликовал снимки мусорника, полигона бытовых отходов, который находится неподалеку от ЛВЗ у так называемого Никопольского поворота. Грунтовые воды вполне могли насыщать нечистотами скважину, из которой идет забор воды для водки «абсолютного качества». Одна скважина располагается в непосредственной близи к указанному полигону, а часть воды берется из Днепра, поставщиком которой является Горводоканал. Сразу после этого на сайт «Нового региона» была
проведена DDOS-атака. Сеть компьютеров по всему миру — 12 тысяч атаковали www.nr.ru. Сайт не был сломан, но захлебнулся по входящему трафику. Дальнейшие попытки украинских СМИ осветить истинное положение вещей, связанных с производством водки «Хортица», жестко пресекались Евгением Черняком и его командой. И сейчас на поисковых системах с трудом можно найти публикации украинских СМИ критического характера в отношении качества продукта ЛВЗ «Хортица». Несомненно алкоголь это зло! Но я хочу сказать что в алкоголь то и делают ,что добавляют в него разные добавки. Соотношение натурального продукта то ли в водке, то ли вине очень низкое. Сейчас водка состоит из 35%-40% спирта и 55-60%  воды.єто и тяготит человека к алкоголю. Различные рекламы влияют на подсознание человека. Взять даже постоянно рекламируемую водку Немироф или Хортица. Приходя в супермаркет человек пойдёт именно за этим продуктом, так как постоянные рекламные ролики на ТВ залезли нам глубоко в подсознание. И это касается не толькоспиртных напитков!

Комментариев нет

 

Фев 22 2011

Сливочный апельсин

Состав:

40 мл водки
20 мл апельсинового ликера
20 мл вермута Bianco
2 апельсина
50 мл густых взбитых сливок

Почти классический коктейль. Однако, горчинка апельсинового ликера и вермута, делает его отнюдь не обычным. Выжимаем сок с мякотью из двух апельсинов и переливаем его в шейкер. Добавляем водку и апельсиновый ликер. Хорошенько смешиваем и переливаем в бокал. Нанизываем на кромку кусочек апельсина и добавляем густые взбитые сливки.

Комментариев нет

 

Фев 22 2011

На пути к успеху

Итак, вот вы, наконец, отложили все свои дела и решили приготовить коктейль. С чего же начать? Конечно с выбора компонентов. Вы любите виски? Тогда давайте приготовим коктейль на его основе. А может коньяк, или водка, или вы хотите безалкогольный коктейль? Выбирайте сами! Вы уже определились, вот и отлично. Находим в разделе коктейли напиток, который будет основным составляющим будущего коктейля. Для приготовления большинства коктейлей нам понадобится шейкер и лед, поэтому позаботьтесь об этом заранее. Приготовление коктейля задача несложная и весьма интересная. Но что же нужно для того, чтобы все получилось вкусно? Конечно же, только свежие ингредиенты! Но и этого не достаточно. Важной частью на пути к приготовлению вкусного коктейля является строгое соблюдение рецептуры и условий его приготовления. Ведь пропорции подобраны таким образом, чтобы сохранялся оттенок вкуса каждого компонента коктейля. Ну, вот собственно и все. Дерзайте, и у вас обязательно все получится!

Комментариев нет

 
Страница 19 из 19« Первая...10...1516171819