Archive for the 'Заведения и употребление вина' Category

Фев 29 2012

Выбирайте правильно вино

В праздничной суете можно запросто купить некачественный товар. Обезопасьте себя. Выбирая спиртные напитки, обращайте внимание на этикетку, пробку и содержимое бутылки. Этикета Внимательно изучите информацию. На этикетке должны быть указаны — название и адрес изготовителя, место розлива, содержание алкоголя, сахара и объём. Посмотрите как приклеена этикетка. Клей нанесён ровным слоем и симметричными полосками? Покупайте — [...]

One response so far

 

Ноя 02 2011

Ключ вина

Ключ Вина был изобретен более 10 лет назад Лоренцо Заноном, химиком и энологом, преподавателем химии и биологии, при сотрудничестве с сомелье Франком Томасом, обладателем титула Лучший Мастер Франции, Лучший Сомелье Франции и Европы (в 2000 году) и кандидатом от Франции в чемпионате мира в Греции (который проходит каждые 4 года). Будучи виноделом, Лоренцо Занон нуждался [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Бокалы

Согласитесь, что пьем мы «не ради пьянства». Алкоголь во всех его проявлениях имеет различный вкус, свойства, и различный эффект. Давайте поговорим о вкусе и о том, как получить от него максимум удовольствия. Что помогает напитку полностью передать нам его настроение? Конечно, речь пойдет о посуде. Многие улыбнутся: «три семерки», водка, спирт из пластиковых стаканов… — [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Для чего нужен декантер

Вкус вина зависит от многих факторов, и далеко не последнюю роль играет способ его подачи. Правильно подобранные аксессуары способны превратить заурядное вино в божественный напиток, и, напротив, бокалы или декантеры неподходящей формы могут испортить впечатление даже о самом хорошем вине. Декантация (от франц. décanter — сцеживать, сливать), сливание жидкости с отстоявшегося осадка. Во время декантации [...]

No responses yet

 

Сен 30 2011

Температура подачи

Вино не стоит подавать слишком теплым или слишком холодным. При высокой температуре даже самое хорошее вино может отдавать спиртом, и наоборот при низкой температуре множество нюансов вкуса и аромата останутся нераскрытыми. Совсем необязательно заводить дома термометр. Насколько верная температура подачи вы можете понять, попробовав вино: если вино кажется грубым, скорее всего температура слишком высокая. Если [...]

No responses yet

 

Сен 30 2011

С чем сочетать вино

Какую закуску подобрать к тому или иному вину, что с чем сочетается? Вопрос простой и сложный одновременно. Если отвечать просто, то лучше бы вино вообще не закусывать – разумеется, если речь идет о небольших количествах, о пробе, о дегустации. Странно выглядела бы трапеза, состоящая из одного белого хлеба — к дорогому вину. Однако именно хлеб [...]

No responses yet