Archive for the 'Вино' Category

Фев 29 2012

Выбирайте правильно вино

В праздничной суете можно запросто купить некачественный товар. Обезопасьте себя. Выбирая спиртные напитки, обращайте внимание на этикетку, пробку и содержимое бутылки. Этикета Внимательно изучите информацию. На этикетке должны быть указаны — название и адрес изготовителя, место розлива, содержание алкоголя, сахара и объём. Посмотрите как приклеена этикетка. Клей нанесён ровным слоем и симметричными полосками? Покупайте — [...]

One response so far

 

Ноя 02 2011

Ключ вина

Ключ Вина был изобретен более 10 лет назад Лоренцо Заноном, химиком и энологом, преподавателем химии и биологии, при сотрудничестве с сомелье Франком Томасом, обладателем титула Лучший Мастер Франции, Лучший Сомелье Франции и Европы (в 2000 году) и кандидатом от Франции в чемпионате мира в Греции (который проходит каждые 4 года). Будучи виноделом, Лоренцо Занон нуждался [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Шампанское

Автор в рубрике Вино,История вина

Только одно вино вызывает у нас ассоциации с удачными сделками, самыми торжественными событиями в нашей жизни. Именно оно рождает в нас самые романтичные воспоминания и создает то самое, «правильное» настроение… Итак, ШАМПАНСКОЕ!!! Игристое вино, как считают историки, получилось случайно. Холодный климат останавливал брожение, которое с наступлением весны возобновлялось. Существовало поверье, что виноградный сок чувствует весну [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Как выбрать винный шкаф

Автор в рубрике Вино,Хранение вина

Почему важно правильно хранить вино? Хорошее вино служит источником вдохновения и хорошего настроения. Вино — очень нежный и капризный продукт, живой организм, продолжающий свое развитие даже в бутылке. А потому букет вина зависит не только от его исходного качества, но и от условий хранения и температуры подачи его к столу. Поэтому, чтобы получить максимальное удовольствие [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Как разрешить сомнения относительно качества вина

Автор в рубрике Вино,Здоровье и вино

Аромат – это винное «всё». От него сходят с ума истинные ценители, его, словно увлекательный роман, «читают» сомелье и его воспевают поэты. Что же скрывается за разноголосыми нотками винной симфонии? Какие из них божественны, а какие являются тревожными звоночками: мол, с вином что-то не так? Вот несколько правил, которые помогут распознать закравшуюся в вино ошибку. [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Как хранить вино

Автор в рубрике Вино,Хранение вина

Вино — очень нежный и капризный продукт, живой организм, которому при неправильном хранении легко нанести непоправимый вред. Идеальные условия хранения вина: горизонтальное положение (пробка должна полностью омываться вином); темнота. Свет, особенно солнечный и неоновый — злейшие враги вина чистое, хорошо проветриваемое помещение (погреб); винный шкаф полный покой и тишина; т.к. вибрация чрезвычайно опасна для вина: [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Бокалы

Согласитесь, что пьем мы «не ради пьянства». Алкоголь во всех его проявлениях имеет различный вкус, свойства, и различный эффект. Давайте поговорим о вкусе и о том, как получить от него максимум удовольствия. Что помогает напитку полностью передать нам его настроение? Конечно, речь пойдет о посуде. Многие улыбнутся: «три семерки», водка, спирт из пластиковых стаканов… — [...]

No responses yet

 

Ноя 02 2011

Для чего нужен декантер

Вкус вина зависит от многих факторов, и далеко не последнюю роль играет способ его подачи. Правильно подобранные аксессуары способны превратить заурядное вино в божественный напиток, и, напротив, бокалы или декантеры неподходящей формы могут испортить впечатление даже о самом хорошем вине. Декантация (от франц. décanter — сцеживать, сливать), сливание жидкости с отстоявшегося осадка. Во время декантации [...]

No responses yet

 

Сен 30 2011

Температура подачи

Вино не стоит подавать слишком теплым или слишком холодным. При высокой температуре даже самое хорошее вино может отдавать спиртом, и наоборот при низкой температуре множество нюансов вкуса и аромата останутся нераскрытыми. Совсем необязательно заводить дома термометр. Насколько верная температура подачи вы можете понять, попробовав вино: если вино кажется грубым, скорее всего температура слишком высокая. Если [...]

No responses yet

 

Сен 30 2011

С чем сочетать вино

Какую закуску подобрать к тому или иному вину, что с чем сочетается? Вопрос простой и сложный одновременно. Если отвечать просто, то лучше бы вино вообще не закусывать – разумеется, если речь идет о небольших количествах, о пробе, о дегустации. Странно выглядела бы трапеза, состоящая из одного белого хлеба — к дорогому вину. Однако именно хлеб [...]

No responses yet

 

Next »